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Poulet coco-vanille

Parts : 4 personnes
Temps préparation : 40 min
Coût :  
Difficulté : Facile
 
Description
Le poulet se décline aussi avec des saveurs exotiques. Cette recette de poulet coco-vanille vous fera voyager à l'autre bout de la Terre, un pur moment de plaisir.
 
Ingrédients
  • blancs de poulet
  • 40 cl de lait de coco
  • 1 gousse de vanille
  • 2 échalotes
  • 1 verre de vin blanc
  • 20 gr de beurre
  • gingembre
  • Sel
  • poivre
 
Préparation
  • Faire revenir quelques minutes dans du beurre les blancs de poulet.
  • Ajouter l’échalote préalablement émincée et verser le vin blanc. Laisser réduire.
  • Incorporer la moitié du lait de coco, les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse fendue en 2. Mettre le gingembre. Laisser mijoter et réduire pendant 15 minutes.
  • Verser le reste de lait de coco et laisser chauffer à feu très doux pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
 
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