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Vous êtes ici : La Connaître Art, Culture Cuisine Desserts

Filibo

Catégorie : Desserts Publié le 7 janvier 2013
Affichages : 3840
Parts : x personnes
Temps préparation : 10 min
Coût :  
Difficulté : Normale
 
Description
Il s'agit d'une sucrerie martiniquaise à base de sucre de canne , miel, parfois de la menthe,du colorant alimentaire et autres ingrédients que rajoutent certains, chacun gardant jalousement sa recette.

Kassav

Catégorie : Desserts Publié le 7 janvier 2013
Affichages : 884
Parts : 4 personnes
Temps préparation : 20 min
Coût :  
Difficulté : Irratable
 
Description
La Cassave ou Kassav' est une petite galette ronde cuite sur les deux faces, à base de "farine" (ici pâte de manioc essorée séchée mais non encore réduite en farine, ayant plus l'aspect d'une semouline sèche) de Manioc.

Le blanc-manger au coco

Catégorie : Desserts Publié le 14 octobre 2013
Affichages : 559
Parts : Pour 12 verrines ou 6 ramequins environ
Temps préparation : 09h00
Coût :
Difficulté : Facile
Description
Un blanc-manger est un entremets sucré qui doit son nom à sa parfaite blancheur.

Le chaudeau

Catégorie : Desserts Publié le 7 janvier 2013
Affichages : 665
Parts : 4 personnes
Temps préparation : 20 min
Coût :  
Difficulté : Facile
 
Description
C'est une crème à base de lait et d'oeufs. En Guadeloupe, il n'y a pas de première communion ou de baptême sans chaudeau ! Elle est souvent servie avec le gâteau fouetté encore appelé pain doux.

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